Auf dem Foto ist eine Tasse mit Lebkuchenmousse zu sehen. Darauf ist ein Stern zu sehen. | © SONNENTOR
Recept

Perníčková pěna

Máte doma nadbytek perníčků? Jednoduše si vykouzlete lahodnou pěnu!
4,9 z 5 | 8 hodnocení (neověřeno)
  • vegetariánské
Pro 4 Osob/y
ca. 30 minut

Budete potřebovat:

Příprava

  1. Perníčky a čokoládu nastrouhejte najemno.

  1. Agar rozpusťte v horkém třešňovém šnapsu. Pokud třešňový šnaps nechcete použít, rozpusťte agar v 50 ml vody.

  1. Vejce s cukrem šlehejte v horké vodní lázni (80–90 stupňů Celsia) do husté a pěnivé konzistence. Jakmile je směs dostatečně horká, přidejte nastrouhanou čokoládu a agar. Pokračujte ve šlehání, dokud nevznikne krémová konzistence.

  1. Do krémové směsi postupně vmíchejte nastrouhaný perník a Perníkové koření a poté dejte vychladit

  1. Šlehačku šlehejte do tuha a vmíchejte ji do směsi. Nakonec nalijte do formy a dejte vychladit.